omega‑3 mastné kyseliny

Lékařství / Organická chemie / Fyziologie

Skupina polynenasycených mastných kyselin s první dvojnou vazbou na třetím uhlíku od methylového konce (n‑3). Základním rostlinným prekurzorem je kyselina α‑linolenová (ALA, 18:3 n‑3); v živočišných tkáních (a mořském potravním řetězci) se z ní tvoří dlouhořetězcové EPA (20:5 n‑3) a DHA (22:6 n‑3), konverze u člověka je však omezená. Hlavní zdroje EPA/DHA jsou tučné mořské ryby a mořské plody, případně řasové oleje; ALA poskytují lněná, chia a konopná semena a vlašské ořechy. Omega‑3 ovlivňují tekutost membrán, tvorbu méně prozánětlivých eikosanoidů a specializovaných pro‑resolučních mediátorů, podílejí se na kardiovaskulárním a nervovém zdraví a vývoji zraku. Výživová doporučení obvykle zdůrazňují pravidelnou konzumaci mořských ryb či alternativních zdrojů EPA/DHA a vyvážený poměr k omega‑6.

Vytvořeno: 22. 8. 2025
Aktualizováno: 22. 8. 2025
Autor: -red-

Odkazující hesla: omega‑6 mastné kyseliny, polynenasycené mastné kyseliny.

Vyzkoušejte si s přáteli Kvízy encyklopedie CoJeCo.cz!