fruktosa



Ovocnářství

[Fruktóza, latina], fruktóza – cukr ovocný, levulosa, C6H12O6, bílý krystalický monosacharid ze skupiny hexos (ketohexosa). Vyskytuje se v ovoci a medu. Vázána s glukózou tvoří sacharózu. Je sladší a rychleji stravitelná než glukóza.



Datum vytvoření: 14. 3. 2000
Datum aktualizace: 26. 11. 2020
Autor: -red-

Odkazující hesla: alkoholové kvašení, glukosa, imobilizované biokatalyzátory, inulin, med, monosacharidy, sacharidy.

Sdílet: Facebook Twitter

Reklama: