inulin
Botanika / Organická chemie
[Inulín, latina], polysacharid složený ze zbytků fruktosy. Je obsažen v buňkách hvězdnicovitých rostlin, kde slouží jako zásobní látka. Získává se zejména z kořene čekanky, Cichorium intybus. Vyrábí se z něho fruktosa, také se používá při výrobě dietetického pečiva.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
15. 8. 2005
Autor: -red-
Odkazující hesla: černobýl, topinambur.
Vyzkoušejte si s přáteli Kvízy encyklopedie CoJeCo.cz!
Reklama: