proteolýza

Rozklad bílkovinné struktury způsobený obvykle enzymovou hydrolýzou, např, účinkem pepsinu, trypsinu, papainu.

Datum vytvoření: 14. 3. 2000
Datum aktualizace: 10. 8. 2006
Autor: -red-

Odkazující hesla: bromelin, proenzymy.

Reklama: