papain



[Papaín], proteolytický enzym s podobnými účinky jako pepsin. Získává se z usušeného latexu, vytékajícího z nařezávaných nezralých plodů papáje. Používá se v kosmetice, k výrobě žvýkaček, léčiv, při činění kůží. Z 1 ha plantáže se získává 70-140 kg suchého latexu ročně.

Datum vytvoření: 14. 3. 2000
Datum aktualizace: 1. 9. 2005
Autor: -red-

Odkazující hesla: papája, proteinasy, proteolýza.

Sdílet: Facebook Twitter

Reklama: