rennin



Organická chemie / Fyziologie

[Renýn, angličtina], chymosin enzym produkovaný žaludeční sliznicí savčích mláďat, například telat. Používá se v lékařství a ke srážení kaseinu mléka při výrobě sýrů.



Datum vytvoření: 14. 3. 2000
Datum aktualizace: 24. 3. 2024
Autor: -red-

Odkazující hesla: enzymy, syřidlo.