petržel

Botanika / Potravinářství

Petroselinum, rod dvouděložných rostlin z čeledi miříkovitých. Jsou známy 3 druhy. Petržel obecná, Petroselinum crispum, se pěstuje ve dvou formách (kořenové a listové). Je to dvouletá rostlina, která v prvním roce vytváří dužnatý kořen s růžicí listů a ve druhém rozvětvené květní lodyhy. Kořenová forma se pěstuje pro dužnaté světle zbarvené kořeny používané jako zelenina. Listová forma se pěstuje pro listy (kořeny vytváří slabé) používané jako pochutinová zelenina.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 19. 10. 2020
Autor: -red-

Odkazující hesla: bulevniny, kořenová zelenina, pastinák, zelenina.