jablečná kyselina



Chemie
Chemie, acidum malicum, HOOCCH2CH(OH)COOH, hydroxyjantarová kyselina, hydroxykyselina nacházející se v nezralém ovoci. Vyrábí se například hydratací fumarové kyseliny nebo maleinanhydridu. Používá se v potravinářském průmyslu, některé estery (maláty) slouží v lékařství.

Datum vytvoření: 14. 3. 2000
Datum aktualizace: 20. 7. 2006
Autor: -red-

Odkazující hesla: malát.

Sdílet: Facebook Twitter

Reklama: