termosterilace
Nejběžnější způsob konzervace; inaktivace (usmrcení) mikroorganismů zvýšenou teplotou. Výše teploty a doba záhřevu se mění podle povahy prostředí (zejména kyselosti), podle druhu a četnosti mikrobů.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
30. 8. 2002
Autor: -red-
Vyzkoušejte si s přáteli Kvízy encyklopedie CoJeCo.cz!