sycení šťáv oxidem uhličitým
Konzervační metoda založená na odstranění kyslíku a zvýšení kyselosti prostředí mikrobů í jejich buněčného obsahu rozpuštěním oxidu uhličitého (za přetlaku).
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
14. 11. 2006
Autor: -red-
Vyzkoušejte si s přáteli Kvízy encyklopedie CoJeCo.cz!