rekonstituované maso



[Rekonstytuované], REMA – strojově zpracované některé (většinou méně atraktivní) druhy výsekového masa, rozřezané na tenké plátky (lístky) a spojené do větších celků. Při spojení se využívají vazebné síly bílkovin v přítomnosti jedlé soli. Používá se jako polotovar.

Datum vytvoření: 14. 3. 2000
Datum aktualizace: 15. 2. 2007
Autor: -red-

Sdílet: Facebook Twitter

Reklama: