mykotoxiny

Toxiny produkované hlavně některými plísněmi. Z dosud popsaných 12 mykotoxinů jsou nejznámější aflatoxiny (Aspergillus, Penicillium, Rhizopus); citrinin (Penicillium, Aspergillus) ; ochratoxin (AspergiIlus); patulin (Penicillium, Aspergillus). Mykotoxiny vyvolávají akutní nebo chronické intoxikace; některé působí kancerogenně a neurotoxicky.

Datum vytvoření: 14. 3. 2000
Datum aktualizace: 10. 7. 2006
Autor: -red-

Odkazující hesla: Aspergillus, Penicillium, plesnivění.

Reklama: