kůže

Koželužství, stažená surová kůže zvířat, například kůže hovězí, ovčí, kozí, vepřová, lesních zvířat, vodních savců, plazů, ptáků. Hlavními součástmi surové kůže jsou voda a bílkoviny podléhající snadno rozkladu. Proto je třeba kůži ihned konzervovat, například sušením, solením, chlazením. Vlastní zpracování je předmětem průmyslového koželužství a kožešnictví.