instantní káva

Rozpustná káva – káva, kterou lze připravit rychle a snadno bez vaření (pouze zalitím horkou vodou), neboť to už bylo uděláno ve výrobním závodu. Vzniká sušením extrahované silné mleté kávy buď vymrazování ve vakuu (kvalitnější způsob) nebo rozprašováním extraktu na stěny vyhřívaných bubnů, odkud padá usušená dolů. Instantní káva byla uvedena na trh kolem roku 1950.