emulsin
Biochemie
[Emulzín, latina], směs enzymů izolovaná ze sladkých mandlí. Katalyzuje štěpení β-D-glukosidů, například amygdalinu, cellobiosy a methyl-β-D-glukosidu.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
23. 11. 2006
Autor: -red-
Vyzkoušejte si s přáteli Kvízy encyklopedie CoJeCo.cz!