barrique
Potravinářství
[Baryk, francouzština], sud o obsahu 270–350 litrů, vyrobený z dubového dřeva, používaný k zrání koňaků. Látky vyextrahované z dubového dřeva, hlavně třísloviny, se podílejí na vytváření vonné a chuťové složky konečného výrobku.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
15. 12. 2025
Autor: -red-
Vyzkoušejte si s přáteli Kvízy encyklopedie CoJeCo.cz!