alliin
Chemie
[Latina], C6H11NO3S, nenasycená aminokyselina obsahující síru. Vyskytuje se v česneku, Allium sativum. Enzymaticky se mění na allicin, produkující typický česnekový zápach.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
29. 8. 2006
Autor: -red-
Vyzkoušejte si s přáteli Kvízy encyklopedie CoJeCo.cz!