podplečí



Péro – část hovězího jatečného kusu. Odděluje se ze hřbetní části těla mezi krkem a vysokým roštěncem. Obsahuje prvních pět až šest hrudních obratlů a částí žeber. Maso používané pro výsek i pro výrobu. Viz také bourání masa.

Datum vytvoření: 14. 3. 2000
Datum aktualizace: 19. 10. 2000
Autor: -red-

Odkazující hesla: garb, péro.

Reklama: