nastavit jako výchozí stránku
   
   kultura

Nerez
 Česká hudební folková skupina vzniklá roku 1981 z dueta Vřešťál & Sázavský. Zakládajícími členy...

Vondráčková
 Lucie, *8.3.1980 (Praha), česká herečka a zpěvačka. V mládí navštěvovala základní...

Hudba Praha
 Česká hudební skupina vzniklá v roce 1981 pod názvem Jasná páka jako seskupení hudebníků kolem...

Huston
 [Hjústn], John, *5.8.1906 (Nevada, Missouri, USA) – †28.8.1987 (Middletown, Rhode Island, USA...

Zeman
 Karel, *3.11.1910 (Ostroměř u Nové Paky) – †5.4.1989 (Praha), český filmový režisér...


antioxidanty
[řečtina], látky či systémy zabraňující autooxidaci; inhibitory oxidace. Autooxidace začíná vazbou vzdušného kyslíku do molekul substrátu za vzniku hydroperoxidů -C-O-O-H a vysoce reaktivních radikálů. Antioxidanty přerušují reakce radikálů nebo rozkládají hydroperoxidy. Patří k nim též dezaktivátory kovů a dezaktivátory ultrafialového záření, neboť kovy i záření mohou rovněž autooxidaci katalyzovat. Antioxidanty mají široké uplatnění, zamezují například stárnutí kaučuků, znehodnocování minerálních a transformátorových olejů, potravin, zejména tuků, krmných směsí. Používají se syntetické i přírodní (biologické). Biologické antioxidanty zabraňují v organismu vzniku škodlivých látek vedoucích často až k patologickým změnám. Přírodní jsou například karotenoidy, některá antibiotika, vitamín C, třísloviny, tokoferoly (vitamín E), ubichinony, flavonoly, lecithiny. Přírodní se používají především jako léčiva a jako antioxidanty do potravin.


 

Odkazující hesla: antioxidace
Vytvořeno: 14.3.2000
Aktualizováno: 30.8.2002
Autor:





Texty encyklopedických hesel mohou obsahovat slova nebo slovní spojení, která mohou
být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.

© 1999 - 2017, OPTIMUS s.r.o.