hodnocení potravin

Potravinářství

Posuzování jakosti potravin (výživné hodnoty, zdravotní nezávadnosti) a prognóza jejich změn (hlavně obsahu živin), vycházející ze zjištění chemického složení, obsahu přirozených složek (bílkovin, sacharidů, lipidů, vitamínů, tříslovin, minerálních látek), konzervačních prostředků, barviv, zbytků pesticidních látek, antioxidantů, mykotoxinů, antibiotik, alkaloidů, enzymů a jiných látek.

Datum vytvoření: 14. 3. 2000
Datum aktualizace: 19. 7. 2006
Autor: -red-

Reklama: