alliin
[Latina], C6H11NO3S, nenasycená aminokyselina obsahující síru. Vyskytuje se v česneku, Allium sativum. Enzymaticky se mění na allicin, produkující typický česnekový zápach.
Datum vytvoření: 14. 3. 2000
Datum aktualizace: 29. 8. 2006
Autor: -red-
Reklama: