buket

[Francouzština], bouquet – vonná složka révového vína; zvláštní charakteristická vůně různých druhů vína. Primární hroznový buket je typický pro odrůdová vína. Sekundární buket vzniká u všech vín během kvašení. Kvasný buket je u mladých vín ovlivněn použitým kmenem kvasinek. Ležácký buket vzniká při zrání vina.

Datum vytvoření: 14. 3. 2000
Datum aktualizace: 19. 11. 2020
Autor: -red-

Reklama: