|
Babka
Václav, *11.8.1927 (Praha, Československo) – †1.7.2010 (Olomouc, Česká republika), český...
Pražský výběr
Česká hudební skupina vzniklá roku 1976 jako odnož Pražského Big Bandu. První období čistého jazz...
Carlyle
[Karlajl], Robert, *14.4.1961 (Glasgow, Skotsko, Velká Británie), britský filmový a televizní...
Binoche
[Binoš], Juliette, 19.3.1964 (Paříž, Francie), francouzská filmová herečka. Pochází z divadelní...
Hudba Praha
Česká hudební skupina vzniklá v roce 1981 pod názvem Jasná páka jako seskupení hudebníků kolem...
|
|
| 
 |
blanšírování |
|
[Francouzština], potravinářství, předehřívání, předváření. Je to prudký a krátkodobý záhřev (80–100 °C), například ovoce, zeleniny, k inaktivaci oxidačních enzymů a vypuzení vzduchu, popřípadě k dosažení koloidně chemických změn rostlinných pletiv. Funkční obdobou blanšírování při zpracování tukových tkání je vytavování.
|
|
| |
Odkazující hesla:
antioxidace |
Vytvořeno: 14.3.2000
Aktualizováno: 29.5.2006
Autor: -red- |
|
|
