svíčková

Část hovězího jatečného kusu uložená pod bederní páteří a podél ní. Nejkvalitnější maso s vysokým podílem plnohodnotných bílkovin (více než 20 %). Falešná svíčková viz plec. Panenská svíčková je součást vepřové pečeně. Viz také bourání masa.

Datum vytvoření: 14. 3. 2000
Datum aktualizace: 6. 9. 2005
Autor: -red-

Reklama: